La Boissonnerie, rêvée par Drew Harre et Juan Sanchez, est née de cette noble exigence: une cuisine d’auteur dans un cadre familial.

Très attaché à une philosophie respectueuse des produits,notre chef vise la saisonnalité, favorise des poissons issus d’une pêchedurable, des viandes de fermes françaises

.De ces démarches éco-responsables naît une cuisine faitemaison, créative et dictée par la générosité et l'authenticité.